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三黄鸡炖土豆的做法|三黄鸡炖土豆怎么做
热菜
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食材明细
主料
鸡
(1)
土豆
(2/3)
辅料
油
(适量)
葱
(适量)
干红辣椒
(适量)
花椒
(适量)
大料
(适量)
香叶
(适量)
料酒
(适量)
老抽
(适量)
糖
(适量)
水
(适量)
盐
(适量)
鸡精
(适量)
微辣
(
口味
)
炖
(工艺)
半小时
(耗时)
简单
(难度)
三黄鸡炖土豆的做法步骤
1、先将鸡和土豆切块。
2、锅内放油,七成热时加入葱花、干红辣椒、花椒、大料、香叶,爆香后加入鸡和土豆,翻炒。
3、加入料酒、老抽、糖,翻炒后加入水,盖锅盖转中火炖半小时左右。
4、快出锅时放盐和鸡精!
小窍门
1.爆锅时,需要大火。
2.炖的过程中,需要翻动几下,因为有糖,避免黏锅。
3.因锅、火力不同,时间按实际情况掌握。
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