食材明细
- 微辣 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣月牙骨的做法步骤
1、月牙骨,其实就是一块脆骨,一般在市场里的肉铺都都可以买到。
2、.500克月牙骨剁块,焯水后捞出备用。
- 3、.一个土豆一根玉米。
4、冷油放入花椒大料,小火2-3分钟爆香。
5、再放入姜块、大蒜、干辣椒爆香。
6、让入月牙骨和少于盐翻炒2-3分钟,加入生抽和五香粉。
7、放入土豆块和玉米翻炒1-2分钟,加入盐。
8、放入适量开水,水量刚好淹没菜即可,加上盖子焖30-40分钟,中间要打开盖子翻23次。
9、放入青红杭椒轻轻翻炒2-3分钟,因为杭椒不是狠辣,喜欢吃辣的朋友们可以选择小米椒。
10、在放入香菜翻炒片刻。
11、如果喜欢更软一些的口感,多焖一些时间即可。一定要放入开水,水量不要太多,因为这道菜是焖的,水太多就不好吃了。如果水少了,中间可以打开盖子,再增加些开水进去。