食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
包菜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤
1、食材,一颗新鲜牛心包菜(牛心包菜很嫩,口感更好),半根去皮胡萝卜,3个土鸡蛋。
2、分别把包菜胡萝卜洗净切丝后再冲洗下,沥干水份备用。
3、土鸡蛋打入碗中,加少许胡椒盐,黄酒(去腥),打匀。
4、起锅油热下入鸡蛋炒熟。
5、炒熟的鸡蛋盛出。
6、锅中留底油下入蒜末煸香,再下胡萝卜丝翻炒。
7、放入包菜丝。
8、翻炒均匀,至食材炒软炒熟,放少许生抽和糖提鲜。
9、加入炒熟的鸡蛋。
10、炒匀,放少许鸡精(也可不放)淋点香油即可出锅!
11、成品!