食材明细
- 五香 (口味)
- 溜 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末茄片的做法步骤
1、青皮茄子二条。
2、猪精瘦肉250克。
3、各种原料备用。
4、茄子切片加少许盐,腌制10分钟。
5、茄子腌制后挤干水份备用。
6、蒜米切沫,姜切丁。
7、猪肉剁成肉末备用。
8、炒锅加入油烧成七成热煎茄片,两面金黄色时出锅摆盘。
9、用煎切片的油炒肉末,姜丁,蒜沫,然后加生抽,加一点水烧开,勾芡淋香麻油,浇在茄片上即可。
10、此菜滑软,口味鲜香。
11、我还做了双色米饭,是东北的珍珠米配黑米,非常的香哦。