“羊骨头炖茄子是东北一道特色菜,非常好吃,茄子比羊骨头还好吃,东北人一看就知道。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
羊骨头炖茄子的做法步骤
1、羊骨头。
2、葱,茴香,辣椒。
3、新鲜茄子小院自家种的
4、少量油放不沾锅,把羊骨头炒没事水份,放辣椒,葱段
5、加开水莫过羊骨头,中火炖半小时,羊骨头8分熟了
6、下茄子,却成滚刀块,在炖20分钟
7、出锅放入茴香。
8、茄子入味,羊骨头软烂非常好吃。
小窍门
羊骨头必须炒干巴点,要不那骨头不好吃,放茄子时不要放水了,因为茄子含水份。