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1、菠菜洗净,腐竹泡好。
2、锅内加水烧开,放入腐竹焯水1分钟。
3、先放菠菜根焯水半分钟。
4、菠菜叶子下去焯水半分钟。
5、全部切好。
6、蒜末、姜末、干辣椒、花椒准备好香料。
7、锅内放油烧热,放入香料炒香。
8、倒入菠菜、腐竹翻炒。
9、放盐调味。
10、放蚝油。
11、炒匀即可。
12、装盘。
13、成品。
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