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酱烧八爪鱼的做法|酱烧八爪鱼怎么做
热菜
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食材明细
主料
八爪鱼
(300克)
小葱
(适量)
辅料
香叶
(5片)
辣椒
(适量)
八角
(1个)
丁香
(2个)
葱
(适量)
姜
(适量)
配料
黄酒
(3勺)
生抽
(2勺)
豆瓣酱
(1勺)
咸鲜
(
口味
)
炒
(工艺)
一小时
(耗时)
高级
(难度)
酱烧八爪鱼的做法步骤
1、八爪鱼去皮,洗净
2、焯水后用料酒腌渍30分钟,晾干
3、锅内热油炒香豆瓣酱,放入
酱油
、水和用纱布包裹的香料,小火拌炒
4、撒上小葱即可
小窍门
八爪鱼不宜煮太久,一烫即可拿出来,否则会缩水
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