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“韭菜炒河虾就一个字“鲜”,炒的时候动作要快。”
1、小河虾180克,韭菜100克,姜一片切丝,红辣椒1个斜切成片。
2、小河虾剪去虾须虾脚。
3、炒锅烧热,加入稍多些油。
4、油温要略高于平时炒菜的温度,倒入河虾,快速翻炒。
5、河虾变红后,加入姜丝、辣椒丝翻炒出香味。
6、加入1g糖,勺料酒炒匀。
7、下入韭菜
8、加几滴一品鲜酱油,
9、加入适量的盐,快速翻炒均匀关火。
10、出锅。
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