“羊肉功效:补体虚,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。
萝卜:萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。萝卜可增强肌体免疫力,常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
所以此菜特别适合冬天吃,,特别是一到冬天手脚冰凉,胃痛腹痛的女孩子。身为男票的你。要是做了这道菜。一定会给她感动的不要不要的。。还在等什么,跟着我赶紧试试吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
羊肉萝卜煲的做法步骤
1、羊肉最好选用羊后腿肉,实在没有羊里脊也可以,带一点外膘最好。切成大块,备用。
2、白萝卜、胡萝卜、山药去皮切滚刀块。焯水备用。
3、羊肉块冷水下锅焯水,撇去浮沫,温水冲洗干净,沥干水分。
4、平底锅放少许油,下几粒花椒,等花椒出香味,下焯过水的羊肉块,中火煎制一下,立刻加入料酒,翻动羊肉,去除膻腥味。
5、预热一只砂锅,将烹过的羊肉放入砂锅中,加大料、草果、豆蔻、香叶、葱姜,加清水。
6、大火炖煮一锅至全开转小火
7、炖煮一小时后,取出煮软的调味物。
8、把焯好的萝卜加入锅中,大火煮开后转小火,继续炖煮30分钟。
9、出锅前10分钟加盐调味,加入胡椒粉。
10、撒入葱末。香菜末、,颜色更美,味道更好。亲爱的小伙伴,都看到这了。。给个关注吧。关注我美食不错过。
小窍门
盐不要加太早不然肉不容易熟。
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