“之前吃大排,要么炸、要么烤、要么红烧,这次我去武汉买来了相公和儿子喜欢的蒸肉粉,用它蒸五花肉、蒸小排灰常不错,蒸大排还是第一次尝试,反响也很ok,大排吃起来很是鲜嫩哦!”
食材明细
- 糟香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
粉蒸大排的做法步骤
1、大排洗净沥水。
2、用松肉锤,敲打大排,使之肉质松软。
3、将蒸肉粉、腐乳汁放入一小碗里,略加水调匀。
4、将蒸肉粉汁铺在每块大排上,腌制片刻。
5、放入蒸锅,大火烧开后转小火蒸40-60分钟即可。
小窍门
蒸大排,保持了肉质鲜嫩,融合了蒸肉粉的香味,而且很环保哦!