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1、鸡肉下锅焯水5分钟捞起沥干。
2、切好姜葱。
3、大蒜。
4、锅里热油,倒入大蒜翻炒至微微焦黄,捞起。
5、用剩下的油炒香鸡肉,倒入姜,葱,大料,辣椒,花椒翻炒均匀。
6、加入盐,酱油,耗油,糖,老抽翻炒一下,加入适量水焖10分钟。
7、最后加入炒香的蒜头翻炒均匀即可。
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