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1、准备材料备用,自己阳台种的茄子,所以卖相差了点,但绿色环保
2、热火倒少许油,倒猪油渣化开
3、加蒜泥爆香
4、倒茄子爆炒
5、加一勺辣椒酱调味
6、加料酒,生抽,老抽翻炒片刻,盖盖焖煮至汤汁浓稠
7、加味精调味
8、撒葱花拌均匀即可
9、装盘成品图
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