“篱落疏疏一径深,树头花落未成阴;儿童急走追黄蝶,飞入菜花无处寻。
走进春天,金黄的油菜花便成了春季最美丽的风景,在都市的林立高楼中与各种色彩相和谐搭配,胜过世上一切的图画。
油菜的价值及利用度很高,除了平常的榨油外,油菜花及其制成的果汁在医疗上据说有预防高血压、贫血和伤风等功效。
在春天的煦日中,采些油菜花清蒸,甘甜清新,让春日流连唇齿。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸油菜花的做法步骤
1、赏油菜花。
2、自家种的油菜花。
3、采摘的油菜花。
4、油菜花放入盆中,淘洗干净。
5、控水。
6、切一下。
7、再放入盆中。
8、少量多次撒入干面粉,再加入少许盐和食用油。
9、搅拌均匀即可。
10、水烧开,把拌好的油菜花均匀放在笼屉上,大火蒸五分钟。
11、已蒸好。
12、蒸好的油菜花取出,放入盆中,用筷子快速搅散即可。
13、装盘即食。
14、美味佳肴!
小窍门
1、清洗后的菜花在拌面前要尽量控干水,否则过湿,口感失分。
2、蒸布铺与不铺,看自家的装备,蒸布的作用就是防止菜花在蒸制过程中水分过多,食用油的作用也有此。