红烧鲈鱼头的做法|红烧鲈鱼头怎么做

“朋友送的好大一条海鲈鱼，只这个头就足够一家三口吃一顿了。鲈鱼肉质细嫩，鱼刺很少，味道很赞。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧鲈鱼头的做法步骤

• 1、鲈鱼头洗净，准备姜蒜

• 2、起油锅煸香姜蒜

• 3、把鲈鱼两面煎一下，放料酒

• 4、放老抽、生抽

• 5、放盐

• 6、放点甜辣酱

• 7、放开水大火烧开后改中小火

• 8、等鱼头熟后收汁撒上葱花

小窍门

烧的时候多用铲子把汤汁往鱼头上浇。