“我喜欢吃豆芽,但我家的小子是个肉食动物,餐餐都只吃肉不吃菜,所以这盘菜炒出来我吃豆芽他吃肉,算是各取所爱了。而且常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等也有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
剁椒豆芽炒肉丝的做法步骤
1、脊肉洗净切成肉丝,葱、姜切碎,准备一匙剁椒备用。
2、黄豆芽择洗干净,控干水分备用。
3、炒锅上火,放入烧热,下葱姜炒香,放入肉末翻炒断生后盛出。
4、另起锅,放入油烧热,放入剁椒炒出香味。
5、倒入黄豆芽翻炒断生。
6、放入炒好的肉丝翻炒均匀。
7、淋入少许料酒翻炒翻炒。
8、放入适量酱油、盐、少许味精翻炒均匀即可起锅。
小窍门
剁椒有盐分,要尝尝味后再放入酱油和盐,剁椒的用量可按个人的口味放入。