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飘香水煮鱼的做法|飘香水煮鱼怎么做
热菜
阅读(8.85K)
“
简单易做,
口味
多变。
”
食材明细
主料
草鱼
(一条)
千页
豆腐
(1块)
豆芽
(50g)
香菜
(5g)
辅料
葱
(1个)
大蒜
(1个)
姜
(少许)
料酒
(适量)
麻辣
(口味)
煮
(工艺)
十分钟
(耗时)
简单
(难度)
飘香
水煮鱼
的做法步骤
1、草鱼去骨
2、鱼骨分离,用鱼头和鱼骨做汤,葱姜下锅煎至金黄,加水,加料酒。
3、鱼汤熬制时鱼肉翩片,鱼汤熬制好后,鱼骨取出,开大火将鱼肉下锅。
4、千页豆腐,豆芽焯水,放在碗内铺底。
5、将鱼肉捞出,放在碗内,倒入鱼汤,花椒切碎和辣椒面一块撒在上面,大蒜切沫撒在上面。
6、少于油,烧至6成热,浇在上面,香菜切碎撒上即可。
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