“美美的鱼头肉嫩汤鲜哦!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
水煮鱼头的做法步骤
1、吃肉喝汤。
2、食材准备好。
3、植物油放姜片加少许盐,油温5成热放入鱼头。
4、炸至两面金黄色。
5、加入开水没过鱼头,煮至鱼汤浓稠的白色。要一次性加足水,中途不能再加。
6、加入青红辣椒。
7、加入盐、生抽、老抽调味再加入紫苏叶,滴少许香醋。
8、洒上香葱。
小窍门
1、水要加开水一次性加足中途不能再添加水了,不然口感不好。
2、水煮鱼盐可以适当多一点比平时炒菜的分量多做出来的味道更加好。
3、加入香醋可以去腥。
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