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1、茄子切段浸泡一下盐水。
2、葱花,蒜蓉,泡好盐水的茄子备用。
3、热锅爆香蒜蓉。
4、放入茄子翻炒。
5、盐,酱油,鸡精调味。
6、翻炒均匀炒至茄子软烂洒上葱花即可。
7、没有过油的茄子爆炒也是不错的!因为有小孩所以都不怎么放辣😋😋
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