“蕨菜是贵州针叶林最常见的菜,它含有多种维生素C、钾、钙、磷、铁、锰、铜、锌。
蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
贵州蕨菜炒肉的做法步骤
1、采回来的蕨菜洗净。
2、烧开水煮几分钟。
3、烫好的蕨菜捞起来用盐水侵泡几个小时,再清洗几遍。
4、泡好的蕨菜再清洗几遍。
5、切成段,上锅放油,肉片翻炒几下,倒入糟辣椒、蕨菜。放入所有调料,这几个步骤忘了拍照。
6、成品图。