“烹饪过程中,经常有很多惊喜。比如这条大黄鱼,真没想到这么美味。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜香清蒸大黄鱼的做法步骤
1、大黄鱼处理干净,葱姜准备好
2、在鱼身上划几刀,葱姜塞鱼肚里,放几片姜在划口里,在鱼身上用手抹一层料酒
3、放锅里蒸熟,这是整盘中会有鱼汁,倒入碗里
4、准备好薄芡、小香葱,用蒸鱼豉油、生抽、少许白糖调个汁
5、锅里放一点点油,倒入蒜末煸香
6、倒入步骤四调成的汁,加入蒸鱼蒸出的鱼汁,勾芡
7、淋在蒸好的鱼身上
8、撒上香葱
9、再起锅烧点热油,泼在鱼身上
10、成功
小窍门
鱼不要蒸老了,可以用筷子插试试是否熟了