食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸黄花鱼的做法步骤
1、先把鱼身切一下花纹,然后在鱼的表面涂上适量的盐和味精,是为了让鱼肉更加入味一下,最后在鱼肚子里塞一些姜丝去腥。
- 2、水开后,差不多蒸25左右。这步没有拍,蒸出来后会有很多鱼汤,这时不要倒掉留在备用。
3、倒入适量的油,油热了以后把蒜末和葱花一起倒入油锅爆炒一下,然后加入适量的料酒,料酒是必不可少的,再加入蒸熟鱼里面的汤汁,这时可以加入少许的酱油调调颜色。
4、最后出锅,洒在鱼身上浇过去,最后放一点小葱点缀一下。清真黄花鱼就出锅了。