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“下饭菜”
1、香干切薄片备用。
2、菜籽油八层熟放蒜,小红椒爆香,下香肠炒至香肠肉质发亮。
3、加香干,蒜苗伴炒,放适量生抽,食盐,白糖,调味即可。
香肠炒至透明发亮刚好熟最好,太焦就失败。香干微微焦黄有弹性最好。太干也不好。
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