食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
虾仁千张炒菜芯的做法步骤
1、食材:菜芯、千张、鲜虾。
2、将鲜虾去虾头虾线清洗清洗,捞出。
3、将菜芯洗净,捞出。
4、放在案板上切开。
5、将千张放在案板上切开。
6、随后,将切好的千张下入沸水锅中焯开,捞出。
7、再下入清洗好的鲜虾焯开,捞出。
8、晾凉一下。
9、接着,将过凉好的鲜虾剥去虾壳。
10、起锅倒油烧热,下入切好的菜芯翻炒翻炒。
11、然后,加适量的清水。
12、翻炒翻炒至菜梗熟软。
13、最后,合入焯好的千张和剥好的虾仁翻炒翻炒,加适量的盐。
14、调味炒匀即成。