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1、锅中放油,6成热,放入一大块豆腐,转中火,用锅铲划成小块,煎至两面金黄。
2、生姜大蒜,下豆瓣酱中小火爆香。
3、下煎好的豆腐扒拉两下。
4、下土豆片,生抽少许盐鸡精老抽,开水煮5分钟。
5、下青椒在煮两三分钟。
6、收汁起锅。
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