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1、佛手瓜削皮,洗净,一分为二。
2、把佛手瓜芯去掉。
3、佛手瓜切丝,水里漂洗,沥干备用。
4、蒜切末备用。
5、青椒红椒切片备用。
6、锅里下少许油。做佛手瓜讲究清淡,油太大会掩盖佛手瓜的清香。
7、油烧热,下蒜末炒香后下佛手瓜丝,大火继续翻炒至断生。
8、添加盐、鸡精,下青椒红椒,继续大火翻炒三十秒。
9、完美出锅。
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