“腐竹是我们家很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,在夏天,用红油拌腐竹,清香爽口,别有风味。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红油香菜拌腐竹的做法步骤
1、腐竹用清水泡好,香菜洗净切碎。
2、准备好麻油,红油,葱,蒜等调料。
3、腐竹放开水里煮5分钟,捞出,沥干。
4、把腐竹切寸段,放入葱花,蒜末,盐,糖,鸡精,鲜抽,搅拌入味。
5、放入红油。
6、放入麻油,搅拌入味。
7、放入香菜,搅拌好即可。
小窍门
1.喜欢吃辣的可以多放辣椒油,或者辣椒酱。
2.如果放些花生碎,味道更香。
3.也可以与黄瓜拌来吃。