“喜欢炝拌的菜品。炝土豆丝,炝卷心菜都是我们家喜欢吃的。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炝 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炝拌卷心菜的做法步骤
1、卷心菜切丝
2、葱切丝
3、锅里烧开水,放入切好的卷心菜焯烫。锅里水再次开,菜差不多熟了。捞起来
4、过凉水,沥干水分待用
5、放入调味料拌匀,然后上面铺好葱丝
6、锅里放油,小火放入辣椒和花椒炒出香味。花椒和辣椒出香味后捞出丢弃或者可以放入菜里。
7、将热油浇到卷心菜上充分拌匀。
8、充分拌好后,装盘即可。
小窍门
夏日烧热油注意别烫着。锅里一定无水。