“炝拌紫苤蓝是一道非常清脆爽口小菜呢。
紫苤蓝是球茎甘蓝的一个球茎外皮紫色的品种,以膨大的肉质球茎为蔬。球茎的皮色多为绿色、绿白色,紫色的品种不多见到。
紫苤蓝球茎可食部分含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素,是非常健康、有营养的蔬菜呢!
是非常健康、有营养的蔬菜呢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炝拌紫苤蓝的做法步骤
1、选择新鲜的紫苤蓝;
2、将紫苤蓝去皮后,切细丝;
3、将切好的紫苤蓝丝放入容器里,撒上食盐腌10分钟;
4、在腌制过程中会产生水分,将汤水哔出来,再放入鸡精、白糖、醋、花椒油、辣椒油,调拌均匀
5、装盘