青椒香菇蒸蛋的做法|青椒香菇蒸蛋怎么做

“上次周末在家附近的樱花墅吃过一次这样的蒸蛋，感觉很鲜美！今天想尝试一次，做的还不错，大家按我的方法少放一点油就完美了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒香菇蒸蛋的做法步骤

• 1、香菇，青椒，胡萝卜，切碎！

• 2、葱姜蒜切沫，我习惯每次切很多，够一天做菜用的！这个量不是全都用于本次做菜啊！

• 3、鸡蛋打散加入一倍的水，大概！搅拌均匀，我从来不过滤，没有那么高的要求！蛋液里面要加一些盐！适量

• 4、锅烧开，放入蛋液，我没有照保鲜膜，加了一个盖子，这个比保鲜膜会多用一些时间！

• 5、锅里加豆油，油热下葱姜蒜沫炒香！油温不要过高！

• 6、加我们事先切好的蔬菜丁！加生抽，炒匀！闭火！蛋液里有盐，这个里面也可以少加一点点！口轻可以只放生抽不放盐！

• 7、这次我掐时间了，15分钟，表面凝固了！这个状态开始加我们炒好的蔬菜丁啦！

• 8、这张照片照的模糊，审核不通过打算去点！锅里有蒸汽很难拍照！均匀把炒好的蔬菜丁铺蒸蛋上！

• 9、盖上锅盖这次我没有加上面的罩，怕青椒颜色大劲！继续蒸了4分钟，用筷子试探蒸蛋有没有完全蒸熟！如果蒸熟了，闭火！

• 10、迫不及待的尝尝味道，真的不错哦！下次少点油！

• 11、太好吃了，光光咯！两人的量！