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“在潮汕…咸菜、工夫茶,基本就是潮汕的经典招牌广告。早餐咸菜配白粥,午餐来个咸菜圣子汤,晚餐还可以再来份咸菜猪肚汤,咸菜…潮汕地区厨房里的宝贝。”
1、凉水下锅飞水,开口就马上捞起待用,汤不要倒,待沉淀后把水面层留用。
2、咸菜先用清水泡一下待用,姜切丝,胡椒粒拍碎。
3、表层水留用,先放入咸菜姜丝胡椒烧开后5分钟后放入圣子再煮开即可。
4、成品欣赏…
此菜不用放盐。
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