“想吃铁板豆腐家里没有厨具就用平底锅来份家常版的,做好的味道一点不比卖的差。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常铁板豆腐的做法步骤
1、自己做的豆腐一块,做法可以参考我的【白醋豆腐】。
2、切成片再用刀表面划几刀。
3、辅料备好,刷酱(甜面酱,辣豆瓣酱,老干妈),调味料【辣椒粉,花椒粉,盐,黑白熟芝麻】,葱花少许。
4、锅里到点儿油放入适量葱炸香。
5、放入调好的三合一酱料小火炒香。
6、加适量水烧开成稀酱,葱用筷子夹出弃置不要。
7、做好的酱料备用,这个酱料也可以用来做酱香饼,鸡蛋灌饼,煎饼果子的刷料。
8、平底锅烧热舀入适量油。
9、油热了放入豆腐片。
10、中火煎制两面金黄。
11、刷上酱料。
12、盖住焖1分钟让它更好入味。
13、撒上做好的调味粉。
14、撒上葱花美味的家常铁板豆腐就做好了。
15、成品图。