“嘴馋想吃炸豆腐,外面摊上不咋卫生,而且想吃还遇不到,就自己动手吧。
这个拌酱算是万能酱,拌面,拌米粉,拌豆腐,拌海鲜,各种拌都好吃,喜欢香菜的可加,黄瓜也可。
辣椒面我用贵州2+1复合的辣椒面,建议你们也用,非常香,各大购物平台都有卖,挑选你们喜欢的牌子。
这个是一块豆腐的份量,拌酱咸味够了,不要再加盐了,如果份量大的豆腐或者拌多的面条什么的,拌好自己尝一下咸度,酌量再加盐。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炸豆腐的做法步骤
1、如图,小葱和蒜切碎,小米辣切圈。芝麻,孜然粉,辣椒面都放一起。
2、油热淋上去,搅一下。
3、加调料。
4、搅拌均匀,拌酱就做好了。
5、豆腐切厚块,中火炸到飘起来,舍不得油就用煎的吧,其实也好吃。
6、捞起控下油。
7、淋上拌酱,喜欢香菜的加香菜。
8、外酥里嫩,解馋了🤤