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1、新鲜的鲶鱼2斤。
2、洗净,掏肠去腮。
3、放蒸锅,撒些细盐,中火蒸8分钟。
4、蒸熟的鲶鱼晾凉。
5、也可放入铁锅中慢火把鱼包干。
6、包干包熟的鲶鱼。
7、放通风处自然风干,冬天做锅煲鱼手擀面,味道鲜美无比。
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