“为酥里嫩,别说孩子爱,我们做家长的也爱对不对,当然自己做的不光是好吃,更重要的是材料的保证,不管你是在必胜客又或者是在kfc,你花再多的钱也买不到这样香浓的薯条”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香浓薯条的做法步骤
- 1、选择圆润均匀的大土豆
- 2、去皮,切成手指大小的土豆条
- 3、土豆清水洗去粉浆后,放入开水煮熟,捞出冷凉
- 4、冷凉的土豆条冰箱冷藏一小时,收干水分
- 5、锅中倒入豆油,适量多一些,大火烧热转小火,见油锅底冒小泡,油温最好
- 6、倒入冷藏好的土豆条,第一次炸,炸到表面微微上色。捞出
- 7、稍微冷凉在复炸一次,第二次炸到金黄色,出锅,炸两次的目的是为了保证土豆在脆里嫩,锁住土豆的香味