中华美食文化博大精深，对于鱼的做法也五花八门，比如大家都熟悉的红烧鱼、清蒸鱼、酸菜鱼，烤鱼等等。相信在日常生活中还是有不少的朋友喜欢吃鱼的，同时也相信大家都会觉得鱼的做法非常复杂。今天，小编就想给大家分享一道酸甜鱼怎么做的详细方法。
酸甜鱼怎么做
1、鱼块放料酒，适量盐，腌半小时。小锅放半锅花生油，烧热后，鱼块在淀粉中打个滚，下油锅炸 炸好的鱼块捞出控油待用。 菠萝切块 生抽，白糖，醋加一点淀粉和半小碗水调汁。炒锅放一点油，下番茄酱。倒入调料汁，煮开。下鱼块，翻动几下 放菠萝块，翻炒，收汁，出锅。
2、龙利鱼 面粉 葱花 洋葱调味料：辣椒酱 番茄酱 酸甜酱 糖鱼洗净，抹上少许盐腌5分钟。放适量面粉盘上，再裹上面粉。取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的鱼。 (油不必多可以用煎炸方式)小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。炸好的鱼放入厨房纸上吸取多余的油。锅留适量油爆香洋葱丝，推锅边把调好的番茄及辣椒酱倒入煮开。加入适量的酸甜酱及一小匙白糖。加入两勺水，煨煮约2分钟。待酱汁稍微浓浇在鱼扒上即可。酸甜鱼扒。
3、鱼腩洗净，切块，放入少许盐，少许油，腌制10分钟。锅里放适量油，待七成热，放入鱼腩，炸到金黄色，即可起锅，盛放到盘里。在锅里倒入适量番茄酱、苹果醋、少许白糖，开火，倒入鱼腩翻炒，倒入少许胡椒粉，知道差不多收汁即可。把鱼腩盛到盘子里，剩下的汤汁浇上去，一道美味的酸甜鱼就做好了
4、准备好材料，皖鱼斜刀切出花纹用纸巾将鱼上的水份吸干锅里热油后放入油锅中炸至外酥里嫩即可捞起装盘备用倒出多余的油后，利用余油放入切碎的洋葱炒香再放入切碎的番茄炒加入适量开水后挤入番茄酱然后加入盐、生抽、蚝油、白砂糖淋入水淀粉勾芡最后撒入瓜子仁将煮好的酱汁淋入鱼身撒上葱花
5、鱼以骨为中，切下，在再切断段 热锅凉油，炸鱼两面至金黄装盘，将番茄切块下锅炸，用炸鱼剩的油就行，加醋，糖浇在鱼上 酸酸甜甜好好吃
6、将必珠鱼清洗干净，鱼身上切十字。鱼身上少盐，均衡地抹上生粉。再拖鸡蛋酱， 粘上炸猪扒粉。热油炸鱼，鱼转金黄，上碟备用。少油炒猪肉碎和西红柿粒，加入西红柿酱和糖，待酱起泡成糊，铺酱在鱼身上。上菜。
看完酸甜鱼怎么做之后，喜欢吃鱼又觉得做鱼太麻烦的朋友们，有兴趣可以自己在家尝试一下。想像一下，在家亲手完成一道色香味俱全的酸甜鱼，是不是既能给自己的内心带来极大的满足，又能解了肚子里的小馋虫呢？喜欢这道菜的朋友们，赶紧行动起来吧。
