蔬菜，分为绿叶蔬菜和瓜类蔬菜。绿叶蔬菜就有很多了，例如生菜、油麦菜、香菜等等。瓜类蔬菜也是有很多的，比如说我们最常吃的黄瓜、苦瓜、北瓜、南瓜等等。这些都是我们常常吃的，而且不仅仅有这些还有很多。每一种瓜类蔬菜都有自己所特有的营养价值。
营养丰富的蔬菜瓜类大全，你知道他们的作用和功效吗
一、先来说说黄瓜
黄瓜是我们最最常见的一种瓜类蔬菜，由于可以生吃，所以也有的人把黄瓜当成一种水果。黄瓜的药用价值是特别大的，可以达到下火，解热，消炎，利水、消肿的功效。而且，黄瓜里面还含有丰富的各种维生素，可以补充人体的各种需要。但是，如果你腹泻的话，还是不要吃黄瓜了。
二、苦瓜
苦瓜就是以苦著称的。很多人无法接受它的苦味是不喜欢吃的。但是苦瓜的营养价值确是非常高的。比如，苦瓜中含有丰富的胰岛素，所以在治疗糖尿病方面是特别见效的，另外苦瓜还可以滋养脾脏，补肾壮阳。苦瓜的吃法也有很多种的，比如说炒着吃，凉拌吃，或者腌制着吃都是可以的。
三、南瓜
南瓜是很多人都喜欢吃的，棉棉的，甜甜的，深受大部分人的喜爱。但是有可能你不知道，南瓜的浑身上下都是有很高的营养价值的。比如说南瓜的藤能够起到清热解毒的作用，南瓜的种子含有氨基酸，可以达到祛热除湿、驱虫的效果，是吸血虫的天敌。另外，瓜蒂还能够安胎和根治牙疼。
四、最后再说一下冬瓜。
冬瓜大家都知道的，是女性朋友的最爱了。冬瓜是不含有脂肪的，而且热量还特别低，所以是女性的最爱。另外冬瓜还可以达到利尿、清热、祛痰的作用。
瓜类蔬菜有很多，今天就先介绍这几种吧，都是大家常吃的几种。如果有人问，营养丰富的蔬菜瓜类大全，你知道他们的作用和功效吗？现在是不是也能回答上一二了呢。在所有的蔬菜当中，瓜类蔬菜的营养价值是不可以忽视的，但是也需要注意营养的均衡搭配。
