神奇的事情总是会到来，好吃的食物天天都有，想要吃好东西不难，要么家里面做，要么外面饭馆吃，都是很好的选择，主要是想吃高兴了，先要做好饭才行，而且有时候擦亮自己的眼睛往往才能发现食物的真善美。所以到底关于葫芦瓜的功效与作用，你们知道吗？
一、葫芦瓜的功效与作用
1、食用价值
瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。瓠瓜的吃法很多。元代王祯《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干……”又说：“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论瓠瓜还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。
2、瓠瓜食部
每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫 胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。现代科学研究表明，瓠瓜具有清热利水、止渴、解毒功效，适应于治水肿腹胀、烦热口渴、疮毒、肺炎、肠炎、糖尿病等症。其治病之剂，如：治湿热型急性肠炎，用瓠瓜150g、马齿苋70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎：用瓠瓜80g、玄参12g、鱼腥草30g、白茅根20g、甘草8g，水煎服，每日2次。
二、营养
1、含维生素C、蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。
2、能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。
3、富含胡萝卜素，能阻止人体致癌物质的合成，减少癌细胞的形成，降低癌症的发病率。
葫芦瓜的功效与作用，我们也因此有些了解了，日常生活中要注意很多美食和营养的补充，甚至还有五谷杂粮，因为在现代社会，人们的营养需求也日益增长，而且在这个鱼龙混杂的社会，食物健康是非常重要的，最后关于葫芦瓜的功效与作用，我们了解到这！
