人们常说：“哑巴吃黄莲，有苦说不出。”其实苦的不是黄莲本身，而是莲心，所以莲子常常被去莲心，用来煮粥、制汤，一碗香甜可口的银耳莲子汤就是大家再熟悉不过的养身甜品了，解渴的同时，也达到了养身保健的功效。其实，常常被人忽略的莲子心除了味苦，也有着很好的营养价值，那么莲子心对我们人体到底有什么好处呢?今天我就给大家讲讲莲子心的功效与作用。
一、莲子心的营养价值
莲子心是莲子的一部分，自然营养价值极高。莲子心中含有大量的磷，人的骨胳、牙齿的构成都少不了磷。莲子心中也含有丰富的铁元素，而铁元素便是身体细胞的中药组成成分之一，人体缺铁常常会导致贫血，所以莲子心具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。莲子心中的钙、钾是众所周知的有益成分，它们能够帮助我们人体维持蛋白质、糖类、脂肪的代谢，也有利于保持人体内的酸碱平衡。这样看来，莲子心虽苦口，却也是一味良药。
二、莲子心的功效
(1)可以安心养身，脑力劳动者可以经常食用莲子心，尤其是正在上学的学生，动脑较多，学习压力也不小，而莲子心有助于健脑，增强记忆力，清心静神，从而提高工作和学习的效率，对预防老年痴呆也有较好的作用。
(2)有较好的降血压、强心、扩张外周血管的功效，对于大多数老人来说，这也是一味营养价值极高的良药。
(3)有去心火和止血的功效，换季天气干燥，人容易上火，从而导致流鼻血，莲子心对降火有一定的作用，也可以治疗口舌生疮，有助于睡眠。
三、莲子心的食用方法
莲子心是莲子中间的嫩绿色胚芽，个头大、味苦、色泽青绿、干燥的莲子心效果最佳。
最简单的就是直接泡水喝，将莲子心洗干净再加入沸腾开水冲泡，闷上五分钟，便可得到清心养身的莲子心茶了，如果再加上少许绿茶，其养身效果便更好，可以减肥安神，除烦助眠。
常言道，良药苦口利于病，忠言逆耳利于行。莲子心便是良药之一，虽然味苦，对我们人体的益处却极大，营养价值极高，食用起来又极其简单易做，现在我们的社会发展很快，生活日新月异，各式饮料也层出不穷，美观养眼，各类添加剂满足了我们的味蕾，却危害着我们的健康，不妨放下手中的饮料，来一杯清爽营养的莲子心茶，解渴的同时又起到的养身健体的作用，何乐而不为呢?
