说起贡菜，大家一听这个名字是不是就觉得特别的高大上。古时候给皇帝的东西都叫贡品，献给皇帝东西就叫上贡，所以说，贡菜在古时候还真是皇帝才吃得起的东西呢。不过现在它也不稀奇啦，但是对于贡菜到底是什么菜？贡菜是莴苣吗？大家看法就不一样了，接下来小编就给大家科普一下吧！
一、什么是贡菜
在过去，贡菜在乾隆时期曾作为贡品奉献给达官贵人，所以说贡菜是蔬菜里面的贵族，这样的说法并不夸张，由此可见贡菜有多牛掰啦!在今天，贡菜已经走进了寻常百姓家，加上人们大力推崇它的食用效果，因此贡菜在蔬菜市场占据不少的黄金地位。
现在贡菜这种蔬菜对于我们来说也是非常的熟悉的了，因为许多人在院子里也是经常会在即栽种一些的了，吃起来也是非常的方便的，其实贡菜和莴笋也叫苔干，和莴苣属植物的一种了，因此很多人认为贡菜是莴苣，但是贡菜和莴苣的区别也是非常大的，贡菜的色泽比莴笋更鲜亮，而且质地很爽品的哦，吃起来口感也是更美味。
二、什么是莴苣
莴苣是人们平时生活中的常见菜品，可以分为叶用和茎用两种，有些地区把叶用莴笋称为生菜，而茎用莴笋则是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的液体出现，这些是贡菜所不具有特点，也是两者之间最大的不同。
三、贡菜是莴苣吗，两者的区别在哪
贡菜与莴笋的口感也有很大的不同，莴笋在炒制时，入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里也有一种绵软的感觉，而贡菜则不然，它炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。不过小编这里要提醒大家，贡菜在市场上并不常见，有些不法商贩会把莴笋切条加工成干品，冒充贡菜出售，大家在购买时，一定要注意鉴别。
贡菜具有较高的营养和医疗价值，含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸，具有降血压，通经脉，活血健脑，开胸利气，壮筋骨，抗衰老，清热解毒，预防高血压，冠心病等功效。贡菜含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有"天然保健品，植物营养素"之美称，乃当今美容抗癌之佳品。
看完上面的介绍，想必大家现在都清楚了吧，贡菜是莴苣吗？当然不是，它只是跟莴苣长得比较像而已，但是人家还是有一点亲缘关系的。大家以后选绿色蔬菜是不是又多了一种新选择了呢？选择贡菜是对的，它的营养价值可是公认的高，而且对健康也大有裨益。
