说到花生仁，相信不用过多的解释了，一种大众已经熟知的食物，富含丰富的蛋白质、脂肪、还有人体所必须的多种维生素跟微量元素，具有滋养补益，延年益寿等功效，它的做法也多种多样，接下来就说说花生仁怎么做才好吃，又有哪些作用与功效。
盘点吃花生仁的作用与功效，怎么做才好吃
一、吃花生仁的作用与功效
1、补充钙质
花生仁含钙非常丰富，多吃花生仁可以帮助补充钙质，促进人体生长发育，预防骨质疏松。
2、提高智力
花生仁中含有十多种人体需要的营养成分，对提高儿童智力、促进细胞发育、提高大脑记忆等都有很大的帮助。特别是对于儿童多吃花生可以促进脑力发育。
3、延缓衰老、滋润皮肤
花生仁中含有丰富的锌，可以延缓脑功能衰退，增强人体记忆力，丰富维生素E，有助于滋润皮肤、抗衰老、保持年轻。
二、关于花生仁的做法
老醋花生仁
材料
花生米200克、黄瓜0.5根、洋葱1小块、香葱1根、香菜1根、老陈醋2汤勺、生抽1汤勺、绵白糖5克、盐5克、色拉油少许;
做法
1、从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分。
2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁;香葱和香菜洗净后切末。
3、取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁。
4、炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了。
5、将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了。
6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。
翠绿花生
材料
薹菜100克、花生仁200克、调料色拉油适量(实耗油10克)、精盐10克、味精10克、鸡粉5克、小葱叶15克;
做法
1、炒锅上火倒入色拉油，待烧至四成油温时，倒入花生仁炸至花生仁皮色金黄色时捞出，控出油待用。
2、用三成热的油将切成段的薹菜炸至酥脆时捞出，将小葱叶切成丁状待用。
3、将花生仁放入盆内加上薹菜，放入适量精盐、味精、鸡粉拌匀晾凉，再撒上小葱叶片即可装盘上桌。
介绍了这么多关于花生仁的做法，功效与作用，是不是心里有种很不可思议的感觉呢，尽管知道花生仁是很有营养的，但是没想到功效与作用这么多，再加上它的做大多种多样，或许还没做出成品，口水就已经流出来啦，不过切记一定要适量食用。
