白菜是一种多生长于华北地区的蔬菜，这是一种十分耐寒的蔬菜，并且除了日常的食用，还有一定的药用价值。那么大白菜在绝大部分人的家庭中都是经常吃得到的蔬菜，但是大白菜怎么炒才好吃呢？在今天的文章中，将会为大家带来一些关于大白菜的制作方法。
大白菜怎么炒好吃呢？以下的制作方法可以供大家参考
1.醋溜白菜
把大白菜掰下来，清洗干净，控干水分，白菜帮和白菜也切分开，待用;然后把生姜清洗干净，切成丝状，大蒜去掉外皮拍碎，干辣椒清洗赶紧切成段状;准备一个小碗，里面放上香醋，些许生抽，少量的食盐，一点点白糖，调成了调料汁待用;锅里加上适量的色拉油，大火加热，把姜蒜爆炒出香味，先放进去白菜帮，炒软之后再放进去白菜叶，翻炒一会就可以把调料汁放进去，炒熟就可以装盘了。
2.白菜炒虾
大虾去掉头部，去掉外壳，去掉虾线清洗干净，然后大葱切成片状，大虾里放入一些食盐，一些料酒，姜粉和葱片腌上五分钟，锅里加上适量的色拉油，把大虾炒到变色然后放进去白菜，不需要加水，大火不停的翻炒，看着快熟的时候加上适量的食盐调味就做好啦。
3.蒸白菜卷
大白菜一刻，无情的把白菜帮砍掉!拜成整叶状，放进开水里焯水，变软之后捞出来控干水分待用;把莴笋去掉外皮改刀切成丝状;培根片切成丝状，胡萝卜切成丝状，木耳泡发后切成丝状，这时候把白菜叶铺开，把这些准备好的材料丝都均匀的放进去，卷起来，然后摆在盘子里，去上笼蒸上五分钟就做好了。
4.辣白菜
取三千克的清水，放里面大约250克的食盐搅拌均匀，然后把大白菜底下打上十字花刀，然后掰成四半，放进去浸泡，大约跑上半小时的时候，捞出来，从底部开始均匀的为每一层抹上食盐，腌制一晚，大约十小时;然后把洋葱，苹果，梨，生姜，大蒜都去掉外皮切成丁状，在剁碎，(有榨汁机的更方便)然后放进去鱼露，五百克清水，一些糯米粉进去搅拌成糊状，这个时候都放进去锅里，小火慢慢熬制，要一直搅拌，等待看粘稠状的时候，立刻关火，把辣椒粉放进去，趁热搅拌，再加上白糖，和韭菜，这样腌料制作好了。等腌制料彻底凉透了之后，把腌的大白菜取出来，带上一次性手套进行刷涂腌料，一定要均匀，等全部都抹好了之后就把辣白菜从最外面的一层的根部由内而卷，卷成一团放进保鲜袋子里，然后去室温发酵上一天左右，在拿出来放到放冰箱里的保温层，一个星期左右就可以吃了
从上文中大家可以学到很多关于大白菜的制作方法，关于大白菜怎么炒好吃的问题，不仅有醋溜白菜以及辣炒白菜等这些常规做法，还可以搭配着虾一起进行烹调，味道也是十分好。并i企鹅除了炒，还可以上蒸笼蒸，还可以腌制成为辣白菜，也是别有一番风味。
