鸡肉不仅其肉质鲜嫩可口、而且蛋白质含量很高，营养价值丰富。因此很多人非常喜欢吃鸡肉。鸡腿最为鸡肉中的一种，其做法有很多种，今天，小编我就来为大家好好的介绍一下几种最常见的鸡腿的做法，喜欢吃鸡腿的小伙伴们一定不能错过这道清蒸鸡腿哦。
一、清蒸鸡腿的做法介绍
1.首先准备食材，鸡腿适量、盐、花椒7-8粒、姜片适量、葱结1个、料酒以及干辣椒少量。
2.然后将鸡腿放在热水中洗干净其中的血水以后将其捞出来，沥干水分。
3.再然后将鸡腿放在干净无水的盆中，并撒上适量的盐、用手搅拌揉搓几下以后将其裹上保鲜膜并放入冰箱中，腌制两天时间。
4.再接着将鸡腿取出来，将料酒放在盛有鸡腿的碗中，并撒上适量的盐、花椒以及干辣椒、姜片、葱结等调味品。
5.最后，将水烧开以后将鸡腿放在锅中大火蒸煮二十五分钟以后即可。
二、鸡腿的其他做法
1.脆皮蜜汁鸡腿
首先将鸡腿洗干净待用，将蜜汁腌料按照配比稀释以后将洗干净的鸡腿放入腌料中，同时将鸡腿的表面用牙签扎几个小孔，以便可以更好的入味。然后用保鲜膜将鸡腿包裹以后放在冰箱中腌制2-3个小时，以便更好的入味。接着将鸡蛋打散以后将鸡腿依次沾上土淀粉、鸡蛋液。最后将鸡腿沾上土豆雪花粉。接着将鸡腿放在烤箱中以200度的温度烤40分钟以后即可取出食用啦。
2.口水鸡
首先将鸡腿洗干净待用。接着将砂锅中加入适量的清水，待水煮开将鸡腿放入锅中煮二十分钟以后在焖煮5分钟。然后将煮好的鸡腿捞出来放在冰水中浸泡20分钟，这样子鸡肉会更加紧致。然后将鸡皮用手轻轻的撕下来并切成条状，同时将鸡肉用手撕成丝状。接着将黄瓜去皮以后拍成扁段。接着将鸡丝铺在黄瓜上的上面。
接下来就是制作红油了。将辣椒、花椒做成粉状，将芝麻用小锅进行培香。然后将锅中放入适量的食用油并进行加热以后将油倒入辣椒粉和花椒粉中。接着将芝麻、盐、味精、生抽、料酒等调味品一起放在油中搅拌均匀以后浇在鸡丝上即可。
今天，小编我已经为大家简单的介绍了鸡腿的几种家庭做法。不知道大家学会了吗?清蒸鸡腿、脆皮蜜汁鸡腿、口水鸡这几道菜都是以鸡腿肉为主要原材料的菜品，它们的味道都很不错，喜欢吃鸡肉的小伙伴们可以尝试一下这几道菜哦。
