众所周知，柠檬中含有大量的维生素C，是一种非常健康的水果，它的用途也非常广泛，很多家庭平时都会用到它，现在市面上柠檬的品种非常多，比如有青柠檬和黄柠檬等等，这时候就有人会问了：究竟是青柠檬好还是黄柠檬好?平时又应该怎样挑选柠檬呢？小编这就来为大家解答。
一、青柠檬好还是黄柠檬好
在日常生活中，我们会经常看到市面上有卖青柠檬和黄柠檬，而很多人因为对其缺乏了解，会想当然地认为青柠檬是还没成熟的柠檬，进而觉得其品质不好，这种想法其实是错误的，青柠檬并非是因为尚未成熟才显现出青色；实际上它与黄柠檬根本是两个不同的品种，没有所谓的品质高低之分，而且青柠檬和黄柠檬的营养成分和营养价值是十分接近的，两者只是在口感和气味上有所差异，用途也有所不同，比如青柠檬果汁含量更高，适合榨果汁饮用，而黄柠檬香味浓郁，更适合同海鲜一起使用，既可以去除海鲜腥味，也可以提升鲜美度。
二、怎样挑选柠檬
1.在挑选柠檬时，首先要注意观察柠檬外表，优先挑选表皮光滑无破损虫害，色泽光亮均匀的柠檬。
2.其次选择果蒂鲜绿的，果蒂越绿，代表柠檬越新鲜。
3.第三是掂重量，在个头相当的情况下，柠檬的重量越大，说明所含有的水分越高，果子越新鲜。
说到这里，不知道大家是否已经明白了呢?其实青、黄柠檬并无所谓的好坏之分，只不过是品种不同，用途不同罢了，大家日后在选购柠檬时可以根据自己的实际需求来进行购买。
