现代人越来越注重营养均衡，牛奶这种高蛋白高钙的食物也越来越被人们所接受和喜爱。市面上有鲜牛奶、纯牛奶、脱脂牛奶等等供大家选择。那么鲜牛奶怎么保存?鲜牛奶和纯牛奶的区别是什么?
一、鲜牛奶怎么保存
1.鲜牛奶应该放到玻璃罐或者玻璃瓶里密封保存。因为玻璃材质不透气，稳定性很高，不会跟鲜牛奶产生化学反应，所以用玻璃材质的器具来保存鲜牛奶是最适合不过的了。
2.鲜牛奶应该放在通风阴凉的环境中，最好是放到冰箱冷藏室里。太阳光和灯光会破坏牛奶当中的维生素，如果只是短暂的照射还无碍，但是如果牛奶长时间暴晒在太阳中或者被灯光照射，那么牛奶当中的维生素就会被破坏掉，而且牛奶的奶香味也会被热量挥发走。
3.没有喝完的鲜牛奶应该盖好盖子密封保存。牛奶的密度很小，非常容易跟其他食物串味，为了避免牛奶串味，未喝完的鲜牛奶一定要盖好盖子放到冰箱里保存。隔夜的鲜牛奶要尽快喝掉，在喝之前要观察它是否已经变质，如果牛奶已经变质或者味道闻起来有点酸酸的，那么就不可以再喝了。
二、鲜牛奶和纯牛奶的区别是什么
鲜牛奶的营养价值要比纯牛奶高一些。鲜牛奶又叫做巴氏鲜奶，鲜牛奶就是刚挤出来的牛奶经过巴氏低温加热处理后形成的牛奶，别看它叫做鲜牛奶，其实它牛奶当中的各种细菌已经被消灭掉了。鲜牛奶保留了牛奶最原汁原味的营养和口感。而有些纯牛奶可能是用奶粉还原制成的，所以鲜牛奶的营养价值要比纯牛奶高，而纯牛奶的保质期要比鲜牛奶保质期长。
看完介绍相信大家已经知道鲜牛奶怎么保存了。鲜牛奶对奶质的要求很高，因为它的加工程度低，所以它的保质期也较短，一般鲜牛奶的保质期只有几天，最多不会超过一星期，所以大家在选购鲜牛奶的时候注意看它的保质期，避免买到过期鲜牛奶。
