临夏是一个地域宽广、风景秀丽的城市。临夏多山多水，空气宜人，居住在那里的多是回民，它的风俗民情、生活习俗、自然风光都有其独到之处。说到临夏，不得不提的还有临夏的美食。说起临夏美食，可一点也不亚于其他各地。不信，小编带你来了解一下。
临夏美食
一、临夏美食有哪些
1、河州面片
临夏人以面为主食，它制作工艺简单，不受地点限制，居家聚餐，旅行野游，皆可适用。制作时，先将面粉用水调和、揉搓、捏团，捏成粗条状，之后掐成小团，蘸油搓成小条，稍发片刻，压扁之后在沸水中揪入面片。待熟后用笊打入碗中，放入清汤或臊子，撒上蒜苗丝、香菜即可食用。
2、河州搅团
有人说河州人不会吃，把好端端的面倒入锅中搅作一团，烧熟了，分明是浆糊，却硬要说成是饭，彻头彻尾的懒汉之举。怎么说呢，这话也对也不算错，搅作一‘团’，固然如此，要不怎么叫做“搅团”呢?但绝不是浆湖，亦非懒汉之举，做搅团;有许多必不可少的工序，做好了，清爽可口，的确好吃，为河州人所偏爱。
3、甜麦子
甜麦子，也叫甜醅，是临夏州地区传统风味小吃，具有健胃消化、提神益中的功效。酿制的方法是将小麦或青稞或者是小燕麦用水浸透皮，在碾盘或石礁窝中舂去麸皮，煮熟晾凉，加入甜曲拌匀，装草囤或缸内置热处发酵 酿造，待二三日有酒香便成。
4、临夏酿皮子
酿皮子是临夏人民最喜爱的风味小吃之一。其作法很简单：先将优质面粉加水揉成硬团，在清水中反复搓洗，使面粉中的蛋白质与淀粉分离，分离出来的蛋白质俗称“面筋”，将它蒸熟，切成薄片待用。洗出的淀粉溶于水中，待其沉淀在盆底后，把上面的清水倒掉，加入稍许碱，调成稀糊，舀入平底盆中，上笼蒸几分钟即熟。
5、贾昌柿子
贾昌柿子凉晒制成。特点是个大肉厚，肉色金黄鲜亮，气味清香，味道甘甜。虽产于深山，却早已名达京城，古代是给帝王的贡品。
二、临夏的民俗风情
1、穆斯林婚俗
临夏的回族一般只在伊斯兰教内通婚，也允许回族男子娶非穆斯林女子为妻，但必须要女子严格遵守回族习俗。婚俗由男方聘请媒人到女方家提亲，女方宰鸡、煮羊肉盛情款待男方来宾，并相应回赠衣料、鞋袜等。
2、穆斯林节日
穆斯林的传统节日主要有开斋节、古尔邦节和圣纪节。开斋节是伊斯兰教各族人民的第一大节日。古尔邦节，即"献牲节"、"宰牲节"或称"忠孝节"，是伊斯兰教的第二大节日，每年在伊斯兰教历十二月十日举行。第三大节日圣纪节是伊斯兰教先知穆罕默德的诞生纪念日。
看到这里你是不是对临夏这个城市又多一分了解呢？临夏古老而神秘，广阔而秀丽，美食口味独特，种类繁多。除了景色和风俗，相信作为吃货的你，还是对临夏美食更感兴趣吧！说的再多，不如亲自体会一番，如果你将要去临夏，一定不要错过那里的美味哦！
