腰果状如人体器官——肾，肾在腰的旁边，所以得名腰果。腰果营养价值特别高，是闻名世界的四大坚果之一。腰果的获得过程复杂漫长，而市场需求又大，所以供不应求，价格较昂贵。所以今天，小编就和大家说说怎么买腰果。
一、怎么买腰果
生的腰果处理起来有点麻烦。所以，小编建议大家购买熟的腰果。那怎么购买到熟的优质腰果呢?
小编教你们一个口诀：一看外观二闻味，三看价格四尝味。好的腰果的外观是饱满的，呈月牙形的，而不会很零碎。它的味道闻起来是喷香的，但是也要注意不能香到腻，否则就是加了味精。俗话说“便宜没好货”，通常熟的优质腰果的价格都浮动在每斤50元左右，千万不要看到便宜的腰果就想下手，可能会买到差货哦。以上条件符合了，还要摸一摸黏不黏手、尝一尝有没有松软，有就是受潮了。
二、怎么保存腰果
腰果因为油脂比较多，所以放在空气、阳光、水分充足的环境下会容易发生氧化变质。人一旦食用变质的腰果就会给自己的健康带来很大的隐患，轻则容易食物中毒，重则会有致癌风险。所以小编觉得要是买的腰果一下吃不完，就用密封罐分装好放到冰箱里保存，减少了空气阳光的直接接触，也就不会使得微生物繁衍。这样一来，腰果就不会那么容易变质了。
腰果营养价值高，口感好，所以很多人都喜欢拿来当零食。其实腰果还能做出许多菜式，如下酒菜炸腰果、腰果炒扇贝、腰果鸡丁、腰果虾仁等。小编这种贪吃的人就喜欢有多种做法的食物。那吃货们也赶紧动起来，去买腰果吧!
