蛏子干在现实生活中不常见到。现在由小编来介绍一下它，它是小贝壳类的海产。毕竟它在海水里生存，当然要用水泡发一下比较安全，害怕有细菌。反正食用前要注意的事项还是得仔细，健康为主。
蛏子干怎么做好吃，煎炒煮样样香
一、蛏子干怎么做好吃
其实，只要配料足就可以把菜做的更加美味。首先要洗干净，然后开始用盐水浸泡，浸泡之后再过热水烫个几分钟。最后剥开，把肉晒三天。这样做的原因是想把蛏子干保存起来，不容易坏，随时都可以用。
二、蛏子干的做法
1.青椒蛏子干
蛏子干、青椒、肉丝、姜、料酒。蛏子干需要先泡水一天，泡水过程中注意换洗，然后再用热水烧几分钟就可以捞上来。把青椒和肉丝等准备好一起放锅里炒，随后放料酒、食盐拌匀。最后把蛏子干和青椒一起炒，加上生抽炒5-10分钟直到熟就可以了。
2.蒜蓉蒸蛏子干
蛏子干、蒜蓉、油、姜片、辣椒。先泡发后晒干蛏子干，用水煮一会儿，然后摆在盘中，放入蒜蓉、盐、俩就、辣椒、姜片，再放蒸锅里蒸5-10分钟就可以了。
3.蛏子干排骨汤
米酒、蛏子干10只、排骨。首先要把排骨放热水中煮一会儿，然后用凉水过一下。把排骨、圣子干放入锅里炖60分钟，然后放姜片和米酒，只需要一点点就够了。最后等它煮熟了就放盐下去调味。
4.蛏子干炒韭菜
韭菜、蛏子、食用盐、橄榄油。先把韭菜洗干净后切段，然后要放油热锅。锅热后就把韭菜和蛏子一起翻炒，最后放盐和生抽。
三、蛏子干的补充说明
蛏子肉味咸，营养丰富，健脾消化，预防呼吸管道，可以清热解酒毒，蛏子干一定要泡发和用高温煮一下才可以食用。
蛏子干蛋白质比较丰富，但是上了年纪的人尽量少吃，怕会引发高血脂。好的蛏干是个体大而且肉厚，泥沙比较少。不好的蛏子咸味比较重，而且暗淡黑色。希望你们多多了解蛏子干的菜谱。
