了解一个城市，首先就要了解他们的饮食文化。位于长江以北的衡水，不仅有着“高考工厂”的衡水中学，还有数不尽的美食！到了衡水，你知道有哪些特色名吃吗？今天带大家一起去看看衡水的名吃，说到这，是不是已经开始咽口水了呀！不要着急，我们往下看！
衡水名吃
1.郭庄煊饼
吃饼是衡水人特有的一种习惯，就像是北方人吃面食一样的道理。衡水人创造的这道面食吃起来口感丰富，并且这饼一点都不油腻，适合很多人的胃口。这种煊饼是用烤制出来的所以味道也是非常的香，让很多人都是爱不释手。绝对是衡水名吃扛把子!
2.衡水湖烤鸭蛋
衡水人们凭借着烤制工艺，独特的配方和口味制作出了吸引人们食客胃口，现在这款美食已经成为餐桌上的一道美食。当然衡水湖烤鸭蛋不但有茶蛋，卤蛋还有浓郁的五香味和烧烤的焦糊味，重要的是它有独特的弹性口感，嚼起来非常有口感，感觉很好。
3.饶阳豆腐脑
饶阳豆腐脑是衡水市饶阳县的特色小吃。饶阳豆腐脑用料达14种之多，作工精细，营养丰富，且吃起来味道鲜美，久吃不腻，豆腐脑非常嫩滑，入口即化很受人们的喜爱。
4.粉玍大
粉玍大是衡阳市的特色美食，景县人吃粉玍大已经流传了五六百年的时间，这个做出来口感好，分量足，深受人们喜欢。它是把绿豆面和成糊状，在平底锅摊成饼，烙一面待熟后折叠成三角状或四角状，然后采用凉拌、炒、炖等方式食用。
5.赵记熏肉
赵记熏肉是衡阳市的特产，这款美食皮烂肉嫩，色泽鲜艳，并且非常醇香，肥而不腻。赵记熏肉因系松木熏帛，及多种药材煮制，在夏天都能放三四天不会变质。
6.金丝杂面
金丝杂面也是衡阳市饶县著名的传统面食小吃，它属于绿豆面，将绿豆、小麦、芝麻磨成细粉，然后用香油、白糖、蛋清和适量的水和成面团。静置一会将醒好的面团擀成一张薄薄的大饼，然后略凉至不干不湿，折不断，卷不沾时，叠起切细丝。色黄透明，形如金丝，存放期长，耐煮不烂，清香爽口。
7.江米凉糕
江米凉糕是在衡水流传近300年的风味小吃。乾隆皇帝经常食用江米凉糕。当时，宫内御厨退休出宫，多在冀州市收徒设店，江米凉糕也因此传入民间。民国年间，衡水制作江米凉糕的店馆不下数十家，其中以回族夏姓一家做的江米凉糕最有名气。
8.冀州焖饼
焖饼是河北这个地方一种非常特别的面食，可晓而知就是用面粉为主要材料的食物。这道菜的做法非常的精致所以让这道焖饼吃起来也是非常的别致，颜色金黄，劲道松软非常的好吃。
9.武邑扣碗
武邑扣碗是一道色香味俱全的名肴，属于河北菜。不是一道菜而是一桌蒸碗。传统扣碗由8个“净碗”组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。从宋代开始，武邑农村就有了用扣碗设宴的习俗，方言称之为“席儿”。
哇！这么多美食，小编都忍不住咽口水啦！正如歌词所说，“是心动啊，糟糕眼神躲不掉，对你莫名的心跳，竟然停不了对你的迷恋，感觉要发烧”。哈哈，是不是说出了大多数小吃货的心声呀？所以，你还在等什么呢？和小编一起收拾行装，踏上行程，遇见衡水名吃！
