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北京年夜饭怎么吃?北京味道大集合|绝对不能错过

饮食文化 阅读(9.53K)

北京是我国的首都,也是一座历史悠久的文化名城,北京作为政治中心,汇聚了来自全国各地的人,这些涌入的外来人口结合着北京人当地的老北京口味,衍生出来了一堆老北京特有的美食,这些美食绚丽多彩,有阳春白雪的高雅精美,也有下里巴人的通俗,北京年夜饭怎么吃?今天小编就把北京人的年夜饭大全告诉大家吧。

北京年夜饭怎么吃?北京味道大集合,绝对不能错过

北京年夜饭怎么吃

1.烤鸭

要问北京人最自豪的并且最闻名的美食是什么?肯定就是烤鸭了,烤鸭被冠以北京的名字,可想而知烤鸭对于北京有多重要了吧,其实烤鸭最早是由南京传入北京的,随着大明王朝的迁都,烤鸭也开始风靡北京,北京人根据自己口味,进行了改良,烤鸭变得更加的香甜可口,还发明了用面饼卷着吃,更加的美味。

2.涮羊肉

老北京人的涮羊肉那可是一绝,从内蒙每天运输来的新鲜羊肉,用开水这么一烫,就已经鲜美异常,再配上点芝麻酱,入口甘香回甜,简直是让人欲罢不能,涮羊肉也是北京人过年必须吃的年夜饭美食之一。

3.水饺

北京人也是水饺最热衷的粉丝之一,好吃不过水饺,北京年夜饭怎么能少得了水饺呢?满满的一盘水饺,能够快速满足你的味蕾,别忘了蘸一点醋,味道会更鲜甜而且还能解腻呢。

北京年夜饭怎么吃?北京味道大集合,绝对不能错过 第2张

4.宫廷糕点

北京人的京味儿糕点也是非常传统有名的,毕竟那时候的明、清王朝,发达程度可不是盖的,在城墙根下的北京城,自然也有很多的宫廷糕点,并且味道都是非常不错的,是北京人年夜饭的必备菜肴。

5.炸酱面

除了饺子之外,北京人的年夜饭主食一定有炸酱面,正宗的老北京炸酱面,每一家都有专属的炸酱面调味配方,每家老爷子都会说,我家的炸酱面最好吃,并且不容反驳,那肯定炸酱面也是年夜饭上的绝对主角了。

6.东北鱼头

吉林查干湖的鱼头每年在哪里卖得最好?肯定就是北京了,北京人对于大鱼头的喜爱那是公认的,用大酱炖的红烧鱼头配上泡饼,简直是鲜掉你的大牙。

北京年夜饭怎么吃?其实北京的代表美食还有很多,例如豌豆黄、炒肝、卤煮等等,这些不仅是北京人日常最喜欢的各类小吃,也是北京人年夜饭餐桌上的绝对主角,不知道看了小编的介绍,大家有没有饿了呢?如果有机会的话,就去北京过一个充满意义的京味儿春节吧。