紫薯肉包的做法|紫薯肉包怎么做

“紫薯肉包。满宝昨天跟我说，他想吃紫薯皮的肉包子，我今天做了两屉，他告诉我他又不想吃了……”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯肉包的做法步骤

• 1、将一个小个紫薯蒸熟后加一碗水打成紫薯泥，准备好面粉和酵母粉。

• 2、将酵母粉混入面粉中。

• 3、向面粉中加入紫薯泥，同时用筷子搅拌成絮状，如果偏干可以加些水，灵活掌握。

• 4、用手揉成一个三光面团，盖上盖子进行一次发酵。

• 5、肉馅加水搅打上劲。

• 6、加入切好的葱花和上述所有调料，最后将食用油烧热至冒烟浇在葱花上。

• 7、用筷子将馅料搅拌均匀。

• 8、放在温暖的地方发酵至体积两倍大就可以了。

• 9、取出面团充分揉匀排气。

• 10、滚成长条。

• 11、分割成均匀的小块，搓圆按扁。

• 12、擀成包子皮。

• 13、取一张皮，在皮中间放入馅料。

• 14、转圈捏起来。

• 15、做成包子状。

• 16、全都包好后放入蒸锅，盖盖子静置15分钟进行二次发酵，然后大火蒸25分钟，虚三分钟再掀开锅盖。

• 17、出锅装盘就可以了。